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公共课：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、大学语文、计算机应用基础。
专业课：计算机应用基础（实践）、医学基础总论、医学基础总论（实践）、基础化学、基础化学（实践）、生物化学（四）、生物化学（四）（实践）、微生物与食品微生物、微生物与食品微生物（实践）、基础营养学、食品加工与保藏（专）、人体营养、食品卫生学临床医学总论。
就业方向
专家教授,政府部门或企业研究室的科学研究工作人员,院校营养成分教师,公共性高官、临床营养师,健康管理咨询营养专家,食品类和营养成分信息内容数据分析员,食品类和营养成分技术专业新闻记者,身心健康功能性食品投资分析师、功能食品投资分析师、功能食品主管,饭店老总/主管,饭店咨询顾问,菜单栏整体规划,食品类规划者,食材therapeautic权威专家,食材及文化內容创始者,食品类主管、食品类策展人、食品类/营销推广工作人员、食品类/餐馆销售员、食品行业自主创业、食品类服务项目产品规划、餐饮经营/餐饮连锁品牌主管。
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