【导语】金宝搏188入口 成人自考频道收集整理了2021年自考习题及答案以供广大考生参考，具体如下：

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2021年自考《食品营养学》基础练习及答案(2)

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7．深色蔬菜中含量丰富的维生素是?

A．胡萝b素B．B族维生素C．维生素E D．维生素D

8．我国判断肥胖的标准是?

A．BM≥18．5 B．BMI≥24 C．BMI≥28 D．BMl≥30

9．一片面包含淀粉209、蛋白质39、脂肪59，则该片面包所提供的能量是

A．147kcal B．137kcal C．127kcal D．117kcal

10．下列富含维生素C的水果是

A．梨子B．苹果C．猕猴桃D．香蕉

11．下列食物中含铁丰富的是

A．谷类B．动物内脏C．水果D．奶类

12．血糖指数Gl是用于评价食物中哪种营养素的指标?

A．蛋白质B．脂类C．碳水化合物D．矿物质

答案：7.A 8.C 9.B 10.C 11.B 12.C

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