董铭华是该校后勤食堂的资深厨师长，也是中国烹饪大师。他烧的一手好菜，十分受师生欢迎，经常还会在周末等空余时间，免费指导学生烧菜，被师生亲切称为“董大厨”。以前的“董大厨”，现在一到周末就兼任“董老师”，开始把后勤食堂的灶台当讲台。“能够教会学生掌握一些烹饪的技艺，我觉得和做厨师一样有意义、有成就感。” 董铭华说，

　　为了确保教学效果，每次上课前，“董大厨”都要提前准备好肉丝、青椒等食材以及相应的佐料，而且还给每一位同学准备好了专用的围兜等。上课时间一到，“董大厨”亲自示范切菜、烧菜、颠锅、起锅，演示制作步骤，没几分钟就烧好了一盘色香味俱全的“鱼香肉丝”或者“糖醋排骨”。

　　随后，学生们学着切菜烧菜，“董大厨”则一边指导一边讲解烹饪每道菜需要掌握的切菜要领、烧菜技巧、营养成分……下课时间还没到，同学们的“作业”已经陆续完成。虽然菜品质量参差不齐，但是大家对自己的“作业”都比较满意，纷纷表示要打包带回寝室与同学共享。

　　“给我们上烹饪课程的，都是后勤餐饮骨干，良师出高徒，一节课我就学会了烧糖醋排骨。下次回家，我一定要烧给爸妈吃，他们一定开心死了。”浙江农林大学广告201班的程晓梅，最兴奋地是自己终于学会了烹饪“糖醋排骨”。作为家里唯一的女儿，程晓梅平时基本不怎么会烧菜，更不要说“糖醋排骨”这样的“大菜”。她觉得以后能为家人、朋友烹制可口的佳肴，一定会获得肯定与赞赏。

　　《大学生烹饪基础教育与实践》受学生欢迎，其他三门劳动教育课程也同样深受学生喜欢。汉语言文学专业的刘雨彤，选修了《园林绿化养护劳动实践》课程。她认为，自己很喜欢种植花卉，劳动教育课的开设给她提供了很好的机会，她希望在这门课程中多学习相关的技能，以后可以更好地养护家里的花卉。

　　“董厨师高超的刀工与细心地教导给大家留下了深刻的印象。今天劳动课收获的不仅是一盘美味的鱼香肉丝，学习了许多烹饪知识，感受了劳动的快乐和辛苦，更深刻认识到劳动是光荣的，要懂得珍惜别人的劳动成果。烹饪对我们来说，不仅是制作一盘食物，而是通过劳动将自己对生活的情感藏在心中，把幸福与喜悦变成一道道菜肴，呈现在餐桌上。”来自法学203班的陈宇杰说。

　　大二学生蔡林希选修的是《学生公寓基础劳动教育与实践》。她说，一开始认为这门课就是帮助宿管阿姨检查卫生，但是上了几次以后才知道公寓管理也有很多学问，从收纳小课堂、安全教育到学校的文化、学生的管理，蔡林希同学明白了要做好公寓管理也是非常不容易的。最关键的是，通过上课，让她对劳动的价值有了新的认识，每一个热爱劳动的人都值得被尊重。

　　“劳动没有贵贱之分，很多劳动技能和学历无关。我们学校开设的劳动课程，无论是烹饪课，还是楼宇服务、园林绿化养护和公寓管理，都可以锻炼我们的劳动力，增强个人体质，培养合作意识。亲身体验劳动，我们能感受劳动的辛苦与乐趣，形成正确的劳动价值观，获得成长。”程晓梅说。

　　说起开设劳动教育系列课程的初衷，浙江农林大学教务处处长郭建忠说：“浙江农林大学在坚持德智体美劳‘五育’并举的基础上，强化劳动教育在人才培养过程中的重要作用，并将耕读教育与劳动教育有机融合，在本学期正式开设4门劳动教育系列课程，今后还会根据实际不断增加和完善劳动课程的数量和治理。我们希望结合学校特色，加强农业特色通识教育课程体系建设，体现现代农业新技术新业态新变化，强化生态文明教育，培养学生“大国三农”情怀；同时加强学生劳动教育，树立学生学农、知农、爱农、强农、兴农的理念，培养学生肯干、实干、能干的良好品质。”

（责任编辑 余新花 赵洪河）