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幼儿的饮食问题在教资面试中怎么考?

http://teacher.eol.cn来源:233网校  作者: 2015-05-09  字体:

  幼儿园的一日生活,主要包括接待幼儿入园、早操、组织教学活动、间隙活动、自由游戏活动、盥洗、进餐、睡眠、午点、离园、晚间活动等,作为集体教育机构,培养幼儿的一日常规意义重大。所以,幼儿园非常注重幼儿教师在这些方面所具备的能力,而在教师资格、教招等结构化面试中,命题考察倾向常侧重于此。如在进餐领域,就会出现这样的题目考察考生:

  【真题展示】

  午饭是鸡腿炖蘑菇,老师是让小朋友先吃掉蘑菇后再发鸡腿。请你对老师的做法谈谈个人的理解。

  【题目剖析】

  当考生看到题目中“吃”这个行为动词,就应快速明确,该题目考察的问题领域属于幼儿的进食问题;再看到题目中幼儿教师引导幼儿进食顺序时,应该判定出幼儿教师的目的所在,即避免幼儿养成不良的饮食习惯,出现偏食。分析出这两点,就能明确对教师这一做法的判断,即教师的做法初衷是好的——培养幼儿良好的进食习惯。

  【参考答案】

  幼儿教师先给幼儿吃蔬菜的做法是正确的。因为怕孩子只吃鸡腿,不吃蔬菜,从而形成偏食的习惯。但老师在培养孩子良好进食习惯时,让他们自由选择,用引导代替强制。

  首先,在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上,在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上,在选用一些餐具器皿上,多下点功夫,使小儿保持旺盛的食欲进餐,每种饭菜都能吃得有滋有味。

  其次,用幼儿所便于、乐于接受的形式向幼儿传授有关知识、道理,老师可在饮食上对孩子进行一些评比、比赛活动,利用孩子的好胜心来防止、纠正偏食现象。

  再次,老师以身作则不偏食,尽量不在幼儿面前表现出偏食,防止对幼儿的不当诱导;避免在孩子进食时批评训斥幼儿,致使幼儿情绪不快影响食欲;给孩子盛饭劝菜时要少量多次,使幼儿增加进食信心;如孩子因一时进食兴致不高,尚未完全吃饱,宁愿等会儿再补吃些也不强令其吃下;细心照料病中孩子的饮食。

  最后,充分发挥家长的作用。如可建议家长对孩子吃零食的量、次数有所控制、节制,品种既有精细的,也有粗茶淡饭式的,如生吃蔬菜瓜果之类,以保证孩子营养均衡,健康成长。

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