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成都大学开设川菜理论与实践课，走红网络
近日，成都大学开设的川菜理论与实践课走红网络。
据同学介绍，这节课是一门选修课，既有理论讲授也有实践操作，期末考试除了要完成相关作文还要合作做出一道菜，老师会根据菜品味道进行打分。
“指尖内扣，刀不能离开砧板，姜片要切薄，蒜苗要斜切，肉要切成1毫米，厚薄要均匀……”杨老师耐心地用四川话跟同学们边讲边演示，围在四周的同学纷纷感叹。
锅铲在锅里来回翻转，香味渐渐浓郁起来，关火、出锅、装盘，红亮亮的色泽、油沁沁的质感、香喷喷的气味……勾扯着同学们的味蕾。
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