烟台市学校食堂定期举办开放日 校级领导轮流配餐

　　 近日，市食药监局分4组对烟台市72所学校食堂进行了明查暗访。经检查发现，烟台市学校食堂情况总体良好，但仍有个别问题存在。据介绍，今后，烟台市将开展一系列专项检查，要求学校定期举办食堂开放日活动，学校每天必须安排1名校级领导和部分教职工轮流陪餐，保障孩子们的饮食安全。

　　据介绍，本次检查重点是学校食堂食品安全管理、清洗消毒、食品留样、加工过程、环境及从业人员个人卫生等方面。在抽查的72所学校食堂中，高中学校食堂15个，初中、小学食堂35个，幼儿园食堂22个。

　　近日，烟台市将结合本次检查中出现的问题，联合开展一次食堂食品安全专项检查，对辖区内所有学校、幼儿园（含民办）进行全面排查。

　　为健全完善管理制度，还要求学校严格落实领导陪餐制，学校每天必须安排1名校级领导和部分教职工轮流陪餐，校长每周至少陪餐1次，陪餐领导和教职工要对食堂的食品采购、加工过程、饭菜质量和价格、卫生等各个环节进行监督检查。每学期至少举行1次食堂开放日活动，邀请学生家长代表、社会人士或新闻媒体对学校食堂食品采购、加工过程、质量价格、环境卫生、安全保障等各个环节进行监督指导。