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烟台理工学院本科专业特辑|食品与生物工程学院——食品质量与安全专业简介
食品质量与安全专业
基本修业年限：四年
培养目标与就业方向：本专业以培养具有专业知识和专业技能，具有食品卫生与检验、食品质量控制与安全性评价、食品加工与保藏的生产、实验、研究及产品开发的技能；熟知国内外食品质量安全标准体系及法规管理知识，可获得相应的国家级证书；具有从事食品科学研究和食品有关的分析检测、评价、监督管理等工作的能力。毕业生可胜任食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理等领域的生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、技术开发、科学研究、教育、行政等工作，更为学生考研进一步深造提供良好的支撑与保障平台。
主要课程：基础化学及实验、食品工程原理、仪器分析、仪器分析实验、生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品检验检疫学等。
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