武汉市食药监局工作人员介绍，考试期间，吃得安全卫生最重要，吃带刺带骨的菜肴时要当心，考前不要改变太多，避免孩子肠胃不适，特别是过敏体质的，应当避免食用易过敏食物。其次营养搭配要均衡，可选择豆类及豆制品、鸡蛋、水产品、畜禽肉、菌藻类，原料品种丰富，有利于营养均衡。早餐很重要，一定要有主食，可以连续不断维持血糖水平；

　　高考期间，也有很多家长选择在外就餐，在外就餐要选择卫生、干净的餐馆，同时注意荤素搭配，尽量选择蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，少吃冷荤凉菜、海鲜刺生等，以免引起胃肠道疾病；中高考正值夏季，可以喝一些淡盐水来补充体内的矿物质，多喝清热祛暑的绿豆汤、山楂水等，晚上不要喝茶或咖啡，以免影响睡眠。

　　有些保健食品夸大宣传，声称短期内就可以改善记忆力，补充脑力。考生及家长不要迷信保健品，更不要随意进补，最主要的是缓解孩子的紧张情绪，助其正常发挥。

　　五种食物有助于缓解考试紧张

　　牛奶：钙是天然的神经系统稳定剂。研究证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙会增加。因此，考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶等食物，可稳定情绪。

　　香蕉：含有一种特殊物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安定、舒畅。香蕉中富含的钾能使神经肌肉兴奋性维持常态，使血压处于正常状态。香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的功效。

　　番茄：多吃富含维生素C的食物也具有平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜的蔬菜和水果，其中番茄及柑橘类水果是维生素C的最佳来源。

　　小米粥：富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。常喝小米粥可调节人体内分泌，松弛神经。

　　红茶：有降低机体应激激素分泌水平的功效，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。