为进一步加强学校食堂的管理，有效改善校园全体师生的饮食情况，充分发挥学校膳食管理委员会对食堂的监督指导作用，加强家校之间的沟通配合，2021年2月23日于南京市丁家庄第二小学召开2020-2021学年第二学期第一次膳食委员会工作会议。参会的有葛家金校长、曹晖副校长、邓衍习主任以及膳食委员会的委员代表。
会上，葛校长表示校园内的安全工作，食堂是一大重点，通过膳食委员会能够将食堂工作公开，让食堂各项管理从态度、方向、目标、指导思想上明确起来，透明监管，最终的目的是让学生受益。膳食委员会的监管能够帮助学校理顺工作，让食堂管理规范步入正轨，同时学校也希望家长能够提出更多宝贵意见，把好食堂关口，让健康饮食的理念改变孩子的味觉和胃口。学校也对各位家长积极参与食堂监督与管理以及对学校内各项工作的支持表示了感谢，并详尽阐述了本学期的各项食堂管理制度，曹校长围绕食品卫生、食品安全操作规范，建议委员们从以下九个方面展开检查工作：食堂环境和个人卫生状况、食堂服务人员的健康状况、食品从采购到储存加工流程规范状况、添加剂使用情况、餐具厨具卫生及消毒状况、食品留样状况、饭菜质量、食堂公共设施及厨具使用维修状况、员工服务质量状况。邓主任也从早上护学岗和家长陪餐两方面对家长提出了具体要求。
会后，曹晖校长带着膳食委员会的各位家长来到学校食堂的后厨操作间进行参观，包括食堂餐盒、食品仓库、粗加工间、烹饪间、餐具洗消间、留样冰箱等，仔细检查环境卫生，查看餐具消毒保洁等情况。大家对食堂里的整洁度表示满意。同时也提出了几点建议，希望食堂能够适量增加米饭，汤桶倒残管理更加规范。在交流中，大家认为食品管理安全、食堂整体卫生干净，对我校的膳食工作表示满意和放心。
