专业简介：专业为国家骨干专业、上海市一流专业、全国现代学徒制试点专业，旨在培养掌握食品质量控制、食品安全检测、食品安全体系管理等技术的高素质技术技能型人才。学生毕业后可在食品监督部门、检测机构、食品企业从事现场质量控制、安全检测、体系审核、安全监督等相关岗位工作。专业师资力量雄厚，为上海市优秀教学团队，“双师型”教师占比90%以上，高级职称教师占比50%，博士学位教师占比30%。兼职教学团队中拥有多名食品加工安全管理领域行业专家及大师工匠。专业建有多个先进实验实训室以及食品加工、安全检测、安全管理等功能齐全的产教研协同中心与食品安全管理虚拟平台，设备总值超过1000万。专业与上海市场监督管理局、光明集团、杏花楼集团、SGS检测等百余家优秀单位建立了良好合作关系，设有上海市大师工作室，近五年毕业生就业率在98%以上。专业已招收多届国际留学生，并参与多项国际标准制定，国际影响力不断提升，同时与澳大利亚、韩国等学校有多个合作项目。农产品食品检验员、西式面点师、ISO22000食品安全管理体系内审员、食品合规管理师等职业资格证书学生获证率高。

主要课程:食品生产市场准入管理、食品安全智慧监管、食品法律法规案例解读、食品理化分析、食品卫生检验、食品感官评定、食品掺伪检验、烘焙技术等。